1. 电路原理：电路如图 1。接入电源后，顺时针转动定时器（电动式）PT 至合适保压时间的挡位，PT 触点闭合，220 V 交流电源加到由加热温控器 ST1、保温温控器 ST2、主加热器 EH1、超温保险器 FU 等构成的主加热回路。加热指示灯 HL1 亮、EH1 加热、锅内升温；当达到工作压力 85 kPa 时，ST2、ST1 先后断开，切断主加热回路电源，HL1 灭、EH1 停止加热。此后由保压加热器 EH2、PT、EH1、FU 构成的保压回路通电加热。由于 EH2 与 EH1 串联且 EH2 电阻远大于 EH1，电压几乎全部加于 EH2，EH2 开始加热、保压指示灯 HL2 亮，电路自动转入保压状态；同时定时电机 M 转动倒计时，当保压时间终了时 PT 触点断开、EH2 停止加热、HL2 灭，保压结束。此时保温指示灯 HL3 亮，电路自动转入保温状态：当保温温度降至 60 ℃ 时 ST2 触点闭合，接通主加热电路，HL3 灭、HL1 亮、EH1 再次加热；当锅内温度升至 80 ℃ 时 ST2 触点断开，HL3 亮、HL1 灭、EH1 停止加热。此后重复上述过程，使保温温度保持在 60～80 ℃ 之间，直至拔下电源插头。

2. 故障维修：(1) 指示灯不亮、整机不工作：多为机内电源不通，先检查电源插头插座是否接触不良；若正常，则是 FU 熔断，确认电路无短路后更换 FU。(2) 定时器不计时：多为定时电机损坏，先检查 M 两端接插件是否氧化松动，否则是 M 坏（正常阻值为 9.6 kΩ），损坏则更换 M。(3) 加热指示灯亮但不加热：说明主加热电路已通电，不加热是因 EH1 烧坏，其常态阻值约 48.4 Ω，若为无穷大则已坏，更换 EH1。(4) 锅盖漏气：原因有二，一是锅盖密封圈粘有食物，清除即可；二是密封圈变形龟裂，应更换新品。